前几天，一位好意思国的推特网友发了个贴，一不防御讲出了一个事实：

苹果汁化和遴荐的错觉

可能这句话并不成很好地抒发出他的意念念，于是，本着摆事实例如子的魄力，这位网友又连发了几条来算作例证：

看介个，明明是百香果和芒果汁，但其中苹果汁的因素占了62%

还有蓝莓和枸杞汁，苹果汁的含量简直有71%

换一个牌子亦然如斯，草莓樱桃汁中有一半都是苹果汁

你认为的奇异果黄瓜汁里，其实62%都是苹果

So，懂了吗，什么叫作念万物齐可苹果汁。

这个帖子依然发出立马就爆了，浏览量高达1900万次，可见激发了几许共识。

天然，这种苹果是老大的景象毫不单是发生在好意思国，隔着千上万水的法国也有疏导的故事。

在法国超市的货架上，多种果汁的因素中占主要且多数地位的始终都是苹果，它的含量时常在30%到50%之间。然后，才轮到橙子和葡萄。

而像菠萝、芒果或百香果等这种外来生果的含量就更少了，一般来说都低于10%。

这是一个不争的事实，只须望望配料表就能发现，但问题在于，大多数消费者都不会站在柜台前仔细探究这瓶子装的究竟是什么。

他们基本都只会望望果汁正面标签上的诱导态状，然后因为看到了某一种生果而将它们带回家。

不信的话，我们举几个例子。

纯果乐（Tropicana）固然是个好意思国牌子，却占据了法国超市果汁货架的半壁山河。

他家这瓶由12种生果压榨的多重维生素果汁的标签上，优先列出和画出的生果分歧是香蕉、橙子、菠萝、杏和百香果。

但当你阅读瓶子后面的因素列表时就能看到，果汁中的生果本色上所以这个规则成列的：苹果（37%）、橙子（14%）、葡萄（11%）、菠萝（8%）、杏（7.3%）。

法国果汁品牌Joker也差未几，他家的奇异果香蕉橙子果汁中，含有31%的苹果

那么，这种举止究竟算不算骗取消费者呢？

法国果汁跨专科定约（Unijus）的监管和科学事务司理Emilie Jorda暗示：

“从法律层面来说，商家并不存在诈骗举止。因为只须在后面列出因素的标签上明确表明，就莫得义务再在包装正面展示通盘生果。筹划者不错通过营销遴荐在包装上卓绝败露这种或那种生果。”

可明明每瓶里都有的苹果，为什么就那么不受待见，很少被在标签正面展示出来呢？

要怪只可怪苹果太日常且低廉了吧。

毕竟，在法国的超市里，苹果算是最常见的生果了，有些苹果一公斤的售价才约为1.2欧元。

比较之下，一公斤番石榴的售价为7.8欧元，火龙果售价为15.5欧元，就算是葡萄，目下每公斤的售价也跨越4欧元，就问谁会想要看见拉低性价比的苹果呢。

不外，话说追思，在混杂果汁中添加苹果也不单是是因为它低廉，更蹙迫的是，苹果具有相配中性的滋味，是混杂果汁的绝佳打底基础。

就或然要是用百香果打底，它的滋味过于热烈，添加得太多，就会掩盖住其他生果的滋味，这亦然为什么这些生果含量较少的原因。

在Unijus看来，这不外是一个均衡的问题拆伙，制造商的宗旨是得回谐和的效果。

还有，苹果的另一个上风是它的含糖量约为11%，不错在不添加东说念主工添加剂的情况下使果汁变甜。

在购买果汁时还需要驻扎的是，有些带有别国生果的饮料售价很高，比如Pago家的火龙果番石榴口味，售价是3.32欧元一瓶。但它的因素中大部分都是水，唯有40%是生果，而其中险些一半都是苹果。

这样看是不是性价比超低，毕竟纯苹果汁的售价也就约为每升1欧元。

对此，Unijus的通知长Aurore Bescond就暗示：

“这不是果汁，而是果汁饮料，根底不是一趟事。果汁是100%生果，不添加糖，果汁饮料可能含有其他物资，水、糖等。”

但是，在货架上，这些瓶子都放在归拢个地点，莫得任何明显区别。

临了，还有一丝必须科普一下，千万别认为生果和蔬菜对体魄有利，就将果汁视为健康产物，事实上，果汁即是个血糖小炸弹。

讲明一下。

每种生果都为体魄的浅薄运作提供必需的养分。它们中的糖份以果糖、葡萄糖或蔗糖的形势存在，而且还含有维生素、矿物资，尤其是纤维 ，对精采的消化至关蹙迫 。

但是，大多数工业果汁中并不含有果肉，况且唯有很少的纤维（0.3克左右，而通盘这个词生果为2克）。此外，果汁在大开后，它们的维生素和矿物资会速即破钞，因为这些元素在与空气战役后几个小时内就会氧化。

也即是说，一杯大开的果汁里只剩下褪色在水里的极少养分物资和无数的糖。真确一丝，一杯果汁平均含有20克糖，险些与苏汲水相通多。

通盘这些因素聚拢起来，果汁对体重加多的风险就变得不言而喻。

另一个陷坑是果汁会浑浊饱腹感的信号。

时常情况下，咀嚼会刺激孕育素开释肽或瘦素等激素的开释，这些激素会向大脑发送饱腹感信息。咀嚼时分越长就不错让大脑有时分了解你已经吃饱了。

可当你喝果汁时，这种机制就会受到扼制。效果即是大脑纪录食品罗致的速率变慢，当你不再感到饥饿时，体魄已经积聚了过多的糖分。

因此，喝果汁并不等于吃通盘这个词生果。

在法国，凭据国度养分与健康决议（PNNS）的提议，儿童每天不应饮用跨越半杯至一杯的果汁量（即125毫升），而成东说念主则为一杯，切勿空心饮用果汁。

总之，在管不住嘴的手艺，照旧得迈得开腿，通顺让东说念主夸耀啊，亲。

Ref：

https://rmc.bfmtv.com/conso/alimentation/les-jus-multifruits-sont-avant-tout-du-jus-de-pomme-et-on-vous-explique-pourquoi_AV-202404020548.html

https://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/pourquoi-les-jus-de-fruits-sont-des-petites-bombes-glycemiques-20240125

文｜闪电

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