凉拌苦苣菜，这个名字听起来就带着一点阴寒和私有的风度。苦苣菜，这种滋长在田间地头的野菜，以其私有的苦涩滋味和丰富的养分价值，成为了春季餐桌上的一说念亮丽格式。

咫尺挖到的苦苣菜，齐是那鲜美的芽头，带着多少土壤的气味，根部粗壮有劲，仿佛是大当然的赠给。摘洗干净后的苦苣菜，翠绿欲滴，让东说念主一看就心生欣喜。

制作凉拌苦苣菜的进程固然精真金不怕火，但却需要一些小心和耐性。热水下锅，将苦苣菜轻轻放入，焯水的时辰要恰到公正。菜的鲜美进程决定了焯水的时辰，越嫩的苦苣菜，焯水的时辰就越短。像我手中这么根部相比多的苦苣菜，就需要多焯水转眼，直到能用指甲应对掐断，这才算是恰到公正。

焯水后的苦苣菜，格式愈加鲜亮，口感也愈加脆嫩。此时，调料的准备就显得尤为蹙迫。蒜末、白芝麻和甜椒粉，这些精真金不怕火的调料，却能在凉拌苦苣菜中施展出无限的魔力。可爱吃辣的一又友，还不错加入一些辣椒粉，让整说念菜肴愈加开胃。

将调料倒入碗中，短暂，香气四溢，令东说念主野心勃勃。各式调料在碗中搅动均匀，与苦苣菜完竣交融，造成了一说念色香味俱佳的好意思食。

凉拌苦苣菜，不仅口感清翠，更带有一种私有的苦涩滋味，这种滋味让东说念主试吃无限，仿佛是大当然的滋味在舌尖上向上。它既能开胃消食，又能清热解毒，是春季养生的佳品。

天气转暖，来一碗凉拌苦苣菜，深远解乏，让东说念主激情愉悦。那翠绿的格式，那清翠的口感，那私有的滋味，齐让东说念主无法忘怀。凉拌苦苣菜，不仅是一说念好意思食，更是一种生计的享受，一种对大当然的敬畏和感德。

当你看到田间地头的苦苣菜时，不妨试着将它带回家，用精真金不怕火的调料，制作出这说念好意思味的凉拌苦苣菜。让它的苦涩滋味，为你的味蕾带来一种全新的体验，也让你的生计，因为这说念好意思食，而变得愈加丰富多彩。

【凉拌苦苣菜】

制作配料：苦苣菜500克 大蒜2个 生抽2勺 蚝油1勺 盐半勺 白芝麻1勺 甜椒粉半勺 醋2勺 麻油1勺

制作模范：

1、咫尺挖到的这种苦苣菜齐是嫩芽，根相比多；先把苦苣菜摘洗干净；这里相比费水，要多清洗几遍；

2、热水下锅，把苦苣菜焯水，具体时辰要看菜的鲜美进程，越嫩时辰越短，像我这么根部相比多的，要多焯水转眼，能用指甲应对掐断就不错；捞出来再次清洗干净，沥干水分；

3、再来调个料汁：碗中加入蒜末、白芝麻和甜椒粉，可爱吃辣的不错放辣椒粉，浇上一勺热油；

4、加入生抽、米醋、蚝油、盐、搅匀，临了加点凉热水稀释一下；有香油‬能够‬麻油的‬不错‬加一勺‬；

5、倒在苦苣菜碗里，拌均匀即可；

6、畸形爽口的凉拌苦苣菜就完成了。不错搭配馒头能够发面饼一齐吃，超等下饭！

7、苦苣菜也叫曲麻菜，有许多的叫法，咱们四月中旬运行吃。其实苦苣菜有两种，一种是鄙俚的苦苣菜，咱们也叫甜苣菜，是相对另外一种更苦的，本色上亦然相比苦的；而另外一种更苦，叫苦苣菜，一般嫩芽是最好的食用时辰，变老之后就不可再吃了，一般会喂养家里的鸡、鸭、鹅。然则这种更苦的下火效用更好，嫩芽期吃也畸形厚味。苦苣菜养分丰富，清热解毒‬，是‬去火很横蛮的一种野菜，亦然药食两用的一种野菜，这个季节不错多吃一些！

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